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Über Uns

Über die Cafémanufaktur Solothurn

Unser Handwerk

Cafémanufaktur zelebriert regionales Rösthandwerk. Wir sind eine Kleinrösterei – und zwar ganz bewusst. Handwerk und Manufaktur sind die Grundlagen unseres Geschäfts. Deshalb können wir auch deinen individuellen Kaffeewunsch erfüllen. Heller,dunkler, länger, kürzer, feiner, gröber, saurer, bitterer, fruchtiger, blumiger… wie Sie wünschen.

Unser Röster

Wir arbeiten seit 2014 mit einem Röster der Firma Genio dem Genio Mezzo 6. Unsere Röstungen werden der Bohne und dem gewünschten Endprodukt angepasst. Ob Filterkaffeeröstung von ungefähr 11 Minuten bis hin zur dunklen Röstung von 17 Minuten. Somit können sich alle wertvollen Aromastoffe richtig entfalten und die Röstaromen definiert werden. Durch den langsamen Röstvorgang wird die für den Magen unverträgliche Chlorogensäure fast komplett abgebaut oder in Aromastoffe umgewandelt.

Service

Probleme oder Verkalkung bei deiner Siebträgermaschine? Kein Problem, wir machen auch Service und Reparaturen diverser Heim-Maschinen.
Bring die Maschine vorbei oder sende sie uns zu, wir begutachten die Maschine und machen dir dann einen Kostenvoranschlag was die Reparatur oder der Service kosten wird. Für die Kontrolle berechnen wir dir 100.-. Bei einer anfälliger Reparatur oder Service sind die 100.- der Kontrolle inkl.

Unsere Kaffee

Länderkaffees – naturnah – handgepflückt – beste Qualität. Wir wissen woher unser Rohkaffee kommt und wir kennen seine Geschichte. Das Herkunftsland soll bis in die Tasse spürbar sein.

Unsere Verpackungen

Wir setzen auf eine Aromaschutzverpackung mit Ventil – für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis. Ein Verbund aus Kraftpapier und Barrierefolie. Jedes Pack Kaffee wird von Hand abgepackt und gekennzeichnet. Dies verleiht unserem Produkt ein “handsigniertes” Gütesiegel. Diese Verpackung lässt sich ganz einfach mit deinem Namen, Logo oder Sujet ergänzen.

Unser Zubehör

In unserem Onlineshop findest du diverse Maschinen und auch Zubehör rund ums Kaffeezubereiten. Gerne Beraten wir dich egal ob Haushalt, Büro oder Gastronomie um die Passende Maschine und das Equipment zu finden welche deinen Kaffeebedarf und Wünsche abdeckt. Nimm mit uns Kontakt auf, komm auf einen Kaffee vorbei und wir organisieren das zusammen.

Köpfe hinter der Cafémanufaktur

Markus

Markus

- Inhaber, CFO

SCA

  • SCA Roaster Intermediate

 

Beruf

  • CFO
  • Projektleiter
  • Unternehmer

 

Hobbys

  • Old- & Youngtimer
  • Piaggio APE
  • Familie
  • Sport

Benji

Benji

- Röster, QS/QM, Einkauf, Verkauf, Service

SCA

  • Einführung Kaffee
  • CSP Barista Intermediate / Professional
  • CSP Sensory Intermediate
  • CSP Roaster Foundation / Intermediate
  • CSP Brewer Intermediate

Beruf

  • Bäcker-Konditor
  • Lebensmitteltechnologe FR T&I

Weiterbildungen

  • Coffeefarm Academy Nicaragua
  • SUVA Sicherheitsassistent
  • EKAS Sicherheitsfachmann
  • HACCP Grundkurs
  • Gefahrenstoffe Teil 1
  • Umweltschutz (ISO 140001)

Hobbys

  • Kochen
  • Familie geniessen
  • TV
  • Musik

Meisterschaften

  • 6. Platz CH-Brewers Cup 2018
  • 7. Platz CH-Röstmeisterschaft 2018
  • 5. Platz CH-Brewers Cup 2019

Nadja

Nadja

- Administration, Versand, Logistik

Beruf

  • Kauffrau
  • Spielgruppenleiterin
  • Farbtherapeutin

 

Weiterbildungen

  • Farbtherapie

 

Hobbys

  • Familie
  • Nähen
  • Frischluftaktivitäten
  • DTV Riedholz

Dario

Dario

- Barista, Catering, Berater

SCA

  • SCA Barista Foundation / Intermediate
  • SCA Foundation

Beruf

  • Milchtechnologe / BM

Hobbys

  • Velo
  • Latte Art
  • Käse

Meisterschaften

  • 4. Platz Latte Art CH-Meisterschaft 2019

Nora

Nora

- Projektleiterin

Beruf

  • Bachelor of Science ZFH Facility Management
  • CAS Food Sociology ans Nutrition

 

Hobbys

  • Sport
  • Bergtouren
  • gute Gespräche
  • Kaffee trinken

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