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RIO VERDE

CHF 10.80CHF 37.00 inkl. MwSt.

100% Arabica
Brasilien

 

Region > Serra da Mantiqueira
Anbauhöhe > 1000 – 1025 Meter

Farm/Produzent > Fazenda Ipanema
Varietät > Yellow Catuai
Score > 

Klassifizierung > 
Aufbereitung > handgelesen, halbtrocken
Geschmack > Zuckerrohr, Schokolade, süss
Zubereitung > Filtermethoden (Aeropress, Frenchpress), Siebträger

 

Einstellung Siebträger:
Wassertemperatur: 94°C, IN: 18.5 Gramm, OUT: 35 Gramm, Mahlgrad: fein, Durchlaufzeit: 25 Sekunden

 

Umgeben von unzähligen Wäldern, einzigartigen Naturschutzgebieten und 51 Wasserquellen erstrecken sich die Kaffeefelder in der Region von Serra da Mantiqueira über mehr als 650 Hektar und einer Mindestanbauhöhe von 1000 Metern. Die Produzenten arbeiten bereits mit modernen und Ressource schonenden Aufbereitungsanlagen im pulped natural Verfahren. Beim diesem Verarbeitungsprozess wird der Kern von der Kirsche getrennt. Durch das Entfernen des Fruchtfleisches entsteht eine Schleimschicht (Mucilage), welche eine natürliche Süße enthält und je nach Dauer der Trocknung dem Kaffee einen vollen Körper mit würzigen und intensiven Aromen verleiht.

 

Wir verkaufen unsere Kaffeebohnen aus Qualitätsgründen ungemahlen und empfehlen, die Bohnen jeweils erst kurz vor Zubereitung zu mahlen. Falls du keine Kaffeemühle zuhause hast, schau dir unsere praktischen Handmühlen an, mit welchen du den Mahlgrad nach Wunsch einstellen kannst.

> Hier findest du unsere Handmühlen

Selbverständlich mahlen wir deine Kaffeebohnen auf Wunsch. Schreib uns im Feld “Bestellnotiz” einfach, welche Kaffeemaschine du benützt.

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