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Puuuhhhh……scheisse ist das früh.

8 Uhr. ins Bett und um 04:30 wieder wach. Übersüssten Kaffee getrunken und kalt gewaschen.

Die Küche kocht schon Reis und Bohnen und Tortillas. Der Geruch ist besser als beim Bäcker. Um 6 gibts dann Frühstück und dann gehts an die Arbeit.

Momentan ists noch 15°C. ändert sich dann aber so gegen 25°C.

 

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uuuiiiiuuuiiiuuuiiii…..nur noch 6 Tage bis zur Cup Tasting Meisterschaft in der Alten Feuerwehr Viktoria in Bern.
40 Experten im Kaffeeschlürfen und beurteilen, ok 39, ich bin ja auch dabei 😉 welche immer in 4er Gruppen gegeneinander antreten und versuchen aus den acht 3-er Sets die Sortenreine Tasse zu erschlürfen. Zeit hat jeder 8 min. und am Ende gewinnt Derjenige das Gruppenbattle welcher die meisten richtigen Tassen in kürzester Zeit genippt hat.

Nun heisst es diese 6 Tage nochmals üben, üben, üben und üben…..

Schaut noch in dem Video rein und bekommt einen Einblick in das Finale der Cup Tasting Schweizermeisterschaft von 2015.

Natürlich dürft ihr gerne in Bern vorbeikommen und das ganze Spektakel beobachten. Begleitet wird der Event durch eine Wein-, Bier- und Schokoladedegustation und am Mittag gibt es Syrisches und Tamilisches Essen organisiert von der Kollektivunterkunft Viktoria.

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Hallo Zusammen

Schon bald geht es für mich mit den Kaffeemachern nach Nicaragua zur “Coffee Farm Academy” in Dipilto, Nueva Segovia.
Auf der Farm werden wir einerseits erleben wie das Leben der Arbeiter und Farmer auf den Plantagen ist und dürfen auch sehr spannendes über die Prozessschritte vor der Röstung lernen.
Saatauswahl, Saatmanagement, Schattenmanagement, das sind nur die ersten Dinge welche auf dem Lernplan stehe.

Ich werde natürlich versuchen euch während meines Aufenthaltes in Nicaragua auf dem Laufenden zu halten. Kommt immer auf die Verbindungen darauf an.

(Fotos sind von meiner letzten Reise nach Nicaragua)

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